ข้าวบาร์เลย์ เมื่อนำข้าวบาร์เลย์ไปอบในหม้อตุ๋น ยัดไส้ในผักหรือเสิร์ฟแทนข้าว ธัญพืชตะวันออกกลางที่มีรสชาติและเต็มไปด้วยไฟเบอร์นี้ จะยับยั้งความอยากอาหารที่มีแคลอรีสูงของคุณ ซึ่งเป็นธัญพืชสารพัดประโยชน์ที่มีไขมันต่ำและปราศจากคอเลสเตอรอล ประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับรำข้าวโอ๊ต และความสามารถในการลดคอเลสเตอรอล การวิจัยชี้ให้เห็นว่าข้าวบาร์เลย์อาจมีผลต่อคอเลสเตอรอลเช่นกัน
ข้าวบาร์เลย์มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งต่อต้านกับคอเลสเตอรอลชนิดเดียวกับเบต้ากลูแคน พบในรำข้าวโอ๊ตและถั่วเมล็ดแห้งเกษตรกรทั่วไปกำลังปลูกพันธุ์ต่างๆ เช่น ข้าวบาร์เลย์ที่ไม่มีเปลือกและข้าวเหนียว ซึ่งมีเบต้ากลูแคนสูงมาก เพคตินไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลด้วย ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำเช่นกัน แบบทั้งเปลือกมีมันมากกว่าโฮลวีต เนื่องจากใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำจะดูดซับน้ำ
จึงเร่งให้ลำไส้ไหลผ่านร่างกายของคุณ ซึ่งอาจลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ เนื่องจากการสัมผัสระหว่างสารอันตรายและผนังลำไส้ของคุณถูกจำกัดและยังมีโบนัสอีกอย่างคือไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ อาจช่วยรักษาความผิดปกติของการย่อยอาหาร เช่น อาการท้องผูกและริดสีดวงทวาร การจัดเก็บข้าวบาร์เลย์ทั้งเปลือกสีน้ำตาล ไม่ขัดสีมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด มีไฟเบอร์เป็น 2 เท่าและมีวิตามินและแร่ธาตุ
ซึ่งมากถึง 2 เท่ามีจำหน่ายในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ข้าวบาร์เลย์แบบสก๊อตช์ หรือข้าวบาร์เลย์แบบกดนั้นผ่านการขัดสีน้อยกว่าแบบมุก ดังนั้น ความดีของรำข้าวจึงยังคงอยู่ ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นพันธุ์ที่หาได้ง่ายที่สุด แม้ว่าจะมีสารอาหารด้อยกว่าอีก 2 ชนิด แต่ก็มีไฟเบอร์และธาตุเหล็กที่เหมาะสม และไม่ขาดสารอาหารอย่างแน่นอน เก็บข้าวบาร์เลย์มุกและสก๊อตไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑในที่เย็น และมืดนานถึง 1 ปี 9 เดือนสำหรับพันธุ์อื่นทั้งหมด
เคล็ดลับการเตรียมและการเสิร์ฟวิธีปรุงใส่ข้าวบาร์เลย์มุก1 ถ้วยลงในน้ำเดือด3 ถ้วยหรือข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ด 1 ถ้วยต่อน้ำเดือด 4 ถ้วยเคี่ยวปิดฝาเป็นเวลา 45 ถึง 55 นาทีขณะที่นำข้าวบาร์เลย์ไปปรุงอาหารแป้งในข้าวจะพองตัวและดูดซับน้ำทำให้ข้าวบาร์เลย์นุ่ม ทำให้เป็นน้ำข้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุป สตูและน้ำซุปสก๊อตแบบดั้งเดิมข้าวบาร์เลย์สามารถใช้แทนข้าวได้ในเกือบทุกสูตร มีรสชาติมากกว่าข้าวขาวแม้ว่าจะไม่เข้มข้นเท่าข้าวกล้องก็ตาม
ซึ่งเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบ เนื่องจาก ข้าวบาร์เลย์ ใช้ประโยชน์จากประโยชน์ในการลดน้ำหนักของอาหารไขมันต่ำและปราศจากคอเลสเตอรอลนี้ต่อมาเป็นสมุนไพรเสจชื่อทางพฤกษศาสตร์ซัลเวียมาจากภาษาละตินที่มีความหมายว่าช่วยชีวิตหรือรักษาชาวอาหรับเชื่อมโยงปราชญ์กับความเป็นอมตะการยกย่องนักปราชญ์นั้นไม่มีข้อมูล มักใช้เป็นยาสมุนไพรสำหรับความทุกข์ต่างๆ เช่น ลมในท้อง ท้องอืด เบื่ออาหารและเหงื่อออกมาก
ผู้คนปรุงอาหารด้วยเสจมานานนับพันปีสูตรสำหรับแพนเค้กเสจมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช เช่นเดียวกับสมุนไพรทำอาหารส่วนใหญ่เสจถูกคิดว่าเป็นตัวช่วยย่อยอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร คุณสามารถใช้มันเพื่อลดแก๊สในลำไส้และเนื่องจากมันยังเป็นยาต้านการกระสับกระส่ายเพื่อบรรเทาอาการตะคริวในช่องท้องและท้องอืด เสจมีไฟโตสเตอรอลซึ่งรายงานว่ามีฤทธิ์เย็น
ในการศึกษาหนึ่งการแช่ใบช่วยลดการขับเหงื่อได้มากถึงครึ่งหนึ่งสมุนไพรในยุคแรกและสมัยใหม่ระบุว่าเสจเป็นการรักษาเลือดออกในมดลูกจำนวนมาก สำหรับตะคริวที่รู้สึกแย่ลงจะดีขึ้นเมื่อประคบเย็น คุณอาจใช้ปราชญ์เพื่อหยุดการผลิตน้ำนมแม่เมื่อหย่านมลูกจากการให้นมคุณสมบัติที่ช่วยให้น้ำนมแห้งรวมทั้งฤทธิ์เย็นที่นักปราชญ์รายงานไว้ซึ่งยังมีประโยชน์ในการรักษาอาการท้องเสีย หวัดและเหงื่อออกมากอีกด้วยอาจมีประโยชน์สำหรับอาการร้อน
ในวัยหมดประจำเดือนพร้อมกับเหงื่อออกมาก เสจสามารถทำให้เสมหะแห้งและคุณสามารถกลั้วคอด้วยชา เพื่อรักษาอาการไอและต่อมทอนซิลหรือการติดเชื้อในลำคอ นอกจากนี้ เสจยังได้รับการแนะนำให้ใช้เป็นน้ำยาสระผมสำหรับรังแค ผมมันหรือการติดเชื้อที่หนังศีรษะมีรายงานว่าสมุนไพรช่วยคืนสีผมให้กับผมหงอกหรือผมขาว น้ำมันหอมระเหยจากเสจ ประกอบด้วยอัลฟ่าและเบต้าทูโจน การบูรและซีนีโอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านจุลชีพ
น้ำมันระเหยในเสจฆ่าแบคทีเรีย ทำให้สมุนไพรมีประโยชน์สำหรับการติดเชื้อแบคทีเรียทุกประเภท การเตรียมเสจและปริมาณ เสจสามารถใช้เป็นยาสมุนไพรสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ซึ่งมักนำมาชงเป็นชาวิธีการใช้ของปัญญาชนและผลข้างเคียงทั่วไปรวมถึงคำเตือนใบเสจอาจนำมาตากแห้งเพื่อใส่ในชา ใบจะผสมได้ดีที่สุดและคนส่วนใหญ่ชอบผสมกับสะระแหน่ ตะไคร้ ดอกคาโมมายล์หรือสมุนไพรอื่นๆ
เพื่อตัดกลิ่นเสจที่แรงและฉุน ชาสมุนไพรดื่มชาเสจวันละหลายๆ ถ้วยเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อทำให้น้ำนมไหลน้อยลงลดเหงื่อหรือสารคัดหลั่งอื่นๆ เช่น เมือกในลำคอ จมูกและไซนัส การกลั้วคอด้วยชาเสจหรือการจิบเล็กๆน้อยๆตลอดทั้งวันนั้นดีต่ออาการคัดจมูกและทางเดินหายใจส่วนบน ทิงเจอร์ใช้ 1/8 ถึง 1/2 ช้อนชาในการจิบน้ำวันละครั้งหรือ 2 ครั้ง
ข้อควรระวังและคำเตือนของเสจ มีรายงานแยกออกมาว่าน้ำมันระเหยเบต้าทูโจนซึ่งพบในปริมาณมากในเสจอาจกระตุ้นอาการชักในผู้ที่เป็นโรคลมบ้าหมู แม้ว่าการใช้เสจเป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารจะถือว่าปลอดภัยแต่ควรหลีกเลี่ยงการใช้เสจในปริมาณมาก เพื่อใช้เป็นยาในระหว่างตั้งครรภ์ ผลข้างเคียงของเสจ อาการปวดหัวและหงุดหงิดอาจเกิดขึ้นได้ ในผู้ที่รับประทานเสจในปริมาณที่มากเกินไป
บทความที่น่าสนใจ เชื้อรา อธิบายเกี่ยวกับอาการของโรครวมทั้งการป้องกันและรักษาโรค เชื้อรา