น้ำดิบ แนวโน้มการบริโภคน้ำดิบ หรือกำลังสร้างกระแส ผู้เสนอสาบานว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพในขณะที่นักวิจารณ์รู้สึกงุนงงที่ใครๆ ก็เลือกที่จะบริโภคน้ำที่ไม่ผ่านการบำบัดและไม่ได้กรอง เพราะนั่นคือน้ำดิบ ผู้คนเก็บมันจากน้ำพุ บ่อน้ำ และถังเก็บน้ำฝน หรือซื้อจากร้านค้าเฉพาะทาง เซธ เคลล็อกก์ นักอุทกธรณีวิทยาจาก สมาคมน้ำบาดาลแห่งชาติ
ในยุคที่อาหาร ไม่ผ่านกระบวนการ หรือ ดิบ นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า บางคนก็ตีความแนวคิดดังกล่าวว่าเป็นการดื่มน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่น้ำดื่มมีรสชาติผ่านกระบวนการแปรรูป เนื่องจากเป็นน้ำผิวดินที่ผ่านการบำบัดแล้ว ซึ่งต้องมีการกรอง คลอรีน และกระบวนการทางเคมีอื่นๆ เพื่อความปลอดภัย เธอตั้งข้อสังเกตว่าเหตุผลที่น้ำส่วนใหญ่ได้รับการบำบัดเป็นเพราะแหล่งที่มาไม่สะอาดพอที่มนุษย์จะดื่มได้อย่างปลอดภัย น้ำดิบอาจมีโลหะหนัก เช่น สารหนู ตะกั่ว และปรอท หรือเรดอนที่ชะออกมาจากหินภายในโลก ยังอาจมีสารปนเปื้อนทางชีวภาพ เช่น ปรสิต สาหร่าย แบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ เช่น อหิวาตกโรค ไทฟอยด์ และโรคบิด
นอกจากนี้ น้ำผิวดินจากทะเลสาบและแม่น้ำยังสัมผัสกับของเสียจากสัตว์ มลพิษทางอากาศ และน้ำฝนที่ไหลบ่าซึ่งมีทั้งปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และอื่นๆ คดีน้ำดิบน้ำที่ ปนเปื้อนทั่วโลกคร่าชีวิตผู้คนมากกว่า 500,000 คนต่อปีด้วยโรคอุจจาระร่วงและผู้คน 2 พันล้านคนไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากดื่มน้ำที่ปนเปื้อนอุจจาระ แล้วทำไมบางคนถึงสมัครใจที่จะดื่มน้ำดิบ มันอาจจะเกี่ยวข้องกับกฎ
ริตตริ ผู้ก่อตั้ง บลูวอเตอร์แบรนด์ที่มีการใช้น้ำประปาและความกลัวว่าน้ำจะปนเปื้อน เรื่องอื้อฉาว เช่นวิกฤตน้ำเสียในเมืองฟลินท์ รัฐมิชิแกน ได้จุดไฟแห่งความไม่ไว้วางใจดังกล่าว ในความเป็นจริง บลูวอเตอร์ ได้ทำการสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้ซึ่งพบว่า 56 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันกังวลว่าน้ำของพวกเขาจะปนเปื้อน ผู้คนที่เลือกที่จะลองใช้เทรนด์น้ำดิบกำลังมองหาน้ำที่ไม่ผ่านกระบวนการในโรงบำบัดน้ำของเรา บริษัทที่ขาย น้ำดิบ กำลังมองว่าเป็นน้ำที่ไม่ผ่านการกรองและไม่ผ่านการบำบัด ใช้ประโยชน์จากความไม่ไว้วางใจและความหวาดระแวงเกี่ยวกับ การบำบัดน้ำ
ทันตแพทย์ดร. บ็อบบี สแตนลีย์ อธิบาย ซึ่งเป็นผู้ตอบคำถามจากผู้ป่วยที่เกี่ยวข้องกับฟลูออไรด์ในน้ำบำบัดเป็นประจำ นักดื่มน้ำดิบจำนวนมากทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคฟลูออไรด์ โดยอ้างถึงความเป็นพิษหากกินเข้าไปในระดับสูง อย่างไรก็ตาม ฟลูออไรด์จะถูกเติมลงในน้ำดื่มในปริมาณที่ต่ำมาก ปลอดภัย และควบคุมอย่างเข้มงวดเท่านั้น และมีประโยชน์มากมาย
ฟลูออไรด์เกิดขึ้นตามธรรมชาติในแหล่งน้ำเกือบทั้งหมด มีประโยชน์ที่พิสูจน์แล้วต่อสุขภาพจากการมีฟลูออไรด์ในน้ำ โดยหลักเกี่ยวข้องกับสุขภาพฟันและช่องปาก และการวิจัยแสดงให้เห็นว่าในเมืองส่วนใหญ่ ทุกๆ 1 ดอลลาร์ที่ลงทุนในฟลูออไรด์จะช่วยประหยัดค่าทันตกรรมได้มากกว่า 30 ดอลลาร์ ค่ารักษา ดร.สแตนลีย์อธิบาย
นอกจากความกังวลเกี่ยวกับฟลูออไรด์แล้ว ผู้เสนอน้ำดิบรายอื่นๆ กล่าวว่าแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของลำไส้จะถูกกำจัดออกในระหว่างกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ดร. มอร์ตัน ทาเวล ศาสตราจารย์คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยอินเดียนา และผู้แต่งหนังสือเคล็ดลับ ตำนาน และเคล็ดลับสุขภาพ คำแนะนำของแพทย์หักล้างตรรกะที่แพร่หลายนี้ เป็นความจริงที่น้ำประปากรองจุลินทรีย์ที่ไม่ดี เช่น ไจอาร์เดีย
ยังกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายน้อยกว่าซึ่งอาจดีต่อพืชในลำไส้ด้วย เขาเขียนในอีเมล อย่างไรก็ตาม เราสามารถรับสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัยจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ เขาเรียกแฟชั่นน้ำดิบว่า หนึ่งในความคิดที่ไร้สาระที่สุดที่ฉันเคยได้ยินมา อาการป่วยหนักของฉัน แคทลีนา เชฟโรคภูมิแพ้ทาง อีเมล ฉันมีอาการแพ้อาหารและแพ้อาหารมากกว่า 200 ชนิด และไม่สามารถดื่มน้ำส่วนใหญ่ได้อย่างปลอดภัย จนถึงปัจจุบัน น้ำชนิดเดียวที่เธอสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยคือน้ำดิบยี่ห้อเฉพาะจากรัฐเมน คุณต้องถามคำถามมากมายเมื่อค้นหาน้ำ
เนื่องจากบางบริษัทจะระบุบางอย่างบนฉลาก แต่จริงๆ แล้วน้ำนั้นอาจกรองแสงได้ แม้แต่ผู้ที่อยู่ในอุตสาหกรรมก็แนะนำให้ผู้คนเลือกแบรนด์อย่างมีสติและอย่าไปจุ่มถังในลำธารแบบสุ่ม เกรย์ เฮชท์ ซีอีโอของ ไอดาโฮกล่าวว่า ฉันไม่ได้เตือนผู้คนไม่ให้หาน้ำที่มีชีวิต แต่ฉันจะเตือนพวกเขาเกี่ยวกับการดื่มน้ำโดยไม่รู้ว่ามาจากไหน และมีการทดสอบอะไรบ้างเพื่อให้แน่ใจว่าดื่มได้อย่างปลอดภัย เกรย์ เฮชท์ ซีอีโอของ ไอดาโฮกล่าว ผู้ผลิตน้ำดิบบรรจุขวดไรซิ่งสปริงส์ในการสัมภาษณ์ทางอีเมล เขากล่าวว่าน้ำพุบางแห่ง ปลอดภัยกว่า เหนือกว่าเนื่องจากสภาพพื้นที่สภาพแวดล้อม ที่น้ำอาศัยอยู่
การทดสอบอย่างครอบคลุมของบริษัทต่างๆ ทำ และระเบียบการด้านความปลอดภัยที่พวกเขาใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ ไรซิ่งสปริงส์ ขึ้นมาจากความสูง 2.2 ไมล์ 3.5 กิโลเมตร ลึกลงไปในหินแกรนิตที่ปกป้องจากความลึกจนถึงด้านบน และได้รับการทดสอบว่าบริสุทธิ์ถึงชิ้นส่วนต่อพันล้านล้าน น้ำไม่มีสิ่งเจือปนเป็นศูนย์ มันถูกบรรจุที่แหล่งกำเนิดภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ
อย่างไรก็ตาม การรับประกันคุณภาพที่มองเห็นได้นั้นมาพร้อมกับราคา เมื่อจัดส่งผลิตภัณฑ์เสริมแร่ธาตุธรรมชาติ ไรซิ่งสปริงส์สองแพ็ค 10 ลิตร หรือทั้งหมด 2.6 แกลลอน แบบครั้งเดียวในราคา 20 ดอลลาร์ บางทีสิ่งที่น่าเหลือเชื่อที่สุดของแนวโน้มน้ำดิบนี้ก็คือผู้คนในประเทศที่ไม่สามารถเข้าถึงน้ำสะอาดได้อย่างทั่วถึง ฉันได้ยินมาหลายกรณีที่น้ำดิบทำให้คนป่วย ดร. มัชฟิกา เอ็น อลัมผู้ประกอบวิชาชีพเวชกรรมในบังกลาเทศอธิบายคนในบางส่วนของประเทศของฉัน โดยเฉพาะพื้นที่ที่เป็นเนินเขา มักจะดื่มน้ำจากลำธารและน้ำพุโดยตรง
กรณีของโรคไทฟอยด์ อะมีเบียซิส และอหิวาตกโรคซึ่งเป็นโรคติดต่อทางน้ำค่อนข้างแพร่หลายในพื้นที่เหล่านี้ ในปี พ.ศ. 2451 เจอร์ซีย์ซิตีกลายเป็นเมืองแรกในสหรัฐอเมริกาที่ฆ่าเชื้อน้ำดื่มของชุมชน โชคดีที่เมืองอื่นๆ อีกมากมายให้ความสนใจ ผู้ป่วยไข้ไทฟอยด์ลดลงจาก 100 รายต่อประชากร 100,000 คนในปี 2443 เป็น 33.8 รายในปี 2463 และในปี 2549 อัตรานี้อยู่ที่ 0.1 รายต่อประชากร 100,000 คน โดยสามในสี่ของผู้เดินทางต่างประเทศ
อ่านต่อ : ไดโนเสาร์ อธิบายเกี่ยวกับการเรียนรู้ของเด็กๆจากการสนุกกับ ไดโนเสาร์